要在 IntelliJ IDEA 中搭建一个 Spring Cloud 微服务项目，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开 IntelliJ IDEA，选择 File -> New -> Project。

2. 在弹出的 New Project 窗口中，选择 Spring Initializr，并点击 Next。

3. 在 Spring Initializr 窗口中，选择需要包含在项目中的 Spring Boot 依赖。对于微服务项目，一般会选择 Spring Web、Eureka Discovery Client、Config Client 等依赖。您可以根据自己的需求选择不同的依赖。选择完成后，点击 Next。

4. 在下一步中，您需要填写项目的 Group、Artifact、Version、Name 等信息。填写完成后，点击 Next。

5. 最后，您需要选择项目的存储位置。并且，可以在此时选择使用 Maven 或 Gradle 等构建工具。填写完成后，点击 Finish。

6. 在项目创建完成后，您可以在项目中创建不同的微服务模块。例如，在 IntelliJ IDEA 的 Project 视图中，右键点击项目名称，选择 New -> Module。在弹出的窗口中选择 Spring Cloud，并在下面填写模块名称和存储位置。

7. 您可以在新建的微服务模块中添加相应的实现类、配置文件等，以实现不同的功能。例如，可以添加一个 Eureka Server 来实现服务注册和发现功能。

8. 最后，您可以运行微服务模块，以确保项目的正确性。在 IntelliJ IDEA 中，您可以右键点击微服务模块，选择 Run -> Spring Boot App。

以上是 IntelliJ IDEA 中搭建 Spring Cloud 微服务项目的简要步骤。但是，实际操作可能会因个人环境和需求而异。